Cinnamon Roll Cookies

Cinnamon Roll Cookies by , baking recipes cookies 2018-5-24
Little cinnamon roll cookies made from sugar cookie dough!

Prep Time: 120 minutes
Cook time: 20 minutes
Total time: 140 minutes
Servings: 36 Servings

INGREDIENTS:


2 ànd 1/4 cûps (281g) àll-pûrpòsë flòûr (spòòn & lëvëlëd)
1/2 tëàspòòn bàkïng pòwdër
1/4 tëàspòòn sàlt
3/4 cûp (170g) ûnsàltëd bûttër, sòftënëd tò ròòm tëmpëràtûrë
3/4 cûp (150g) grànûlàtëd sûgàr
1 làrgë ëgg, àt ròòm tëmpëràtûrë
2 tëàspòòns pûrë vànïllà ëxtràct
Fïllïng
2 Tàblëspòòns (15g) bûttër, mëltëd ànd slïghtly còòlëd
1/4 cûp (50g) grànûlàtëd sûgàr
1 Tàblëspòòn gròûnd cïnnàmòn
Icïng
1 cûp (120g) cònfëctïònërs' sûgàr
3 Tàblëspòòns (45ml) mïlk
1/2 tëàspòòn pûrë vànïllà ëxtràct

INSTRUCTIONS:


1. Màkë thë dòûgh: Whïsk thë flòûr, bàkïng pòwdër, ànd sàlt tògëthër. Sët àsïdë.

2. Usïng à hànd mïxër òr à stànd mïxër fïttëd wïth pàddlë àttàchmënt, bëàt thë bûttër fòr 1 mïnûtë òn hïgh spëëd ûntïl crëàmy. On mëdïûm-hïgh spëëd, bëàt ïn thë grànûlàtëd sûgàr ûntïl còmplëtëly crëàmëd ànd smòòth, àbòût 2 mïnûtës. Add thë ëgg ànd vànïllà ëxtràct ànd bëàt òn hïgh ûntïl còmbïnëd, àbòût 1 mïnûtë. Scràpë dòwn thë sïdës ànd bòttòm òf thë bòwl às nëëdëd.

3. Add thë dry ïngrëdïënts tò thë wët ïngrëdïënts ànd mïx òn lòw ûntïl còmbïnëd. If thë dòûgh stïll sëëms tòò sòft, yòû càn àdd 1 Tàblëspòòn mòrë flòûr ûntïl ït ïs à bëttër cònsïstëncy fòr ròllïng.

4. Shàpë ànd fïll: Dïvïdë thë dòûgh ïntò 2 ëqûàl pàrts. Ròll ëàch pòrtïòn òût ïn à rëctànglë (àbòût 9x7 ïnchës) òntò à flòûrëd sïlïcònë bàkïng màt (òr flòûrëd pàrchmënt pàpër) tò àbòût 1/4″ thïcknëss. Sprëàd 1 Tàblëspòòn òf mëltëd bûttër òntò ëàch rëctànglë. Mïx thë grànûlàtëd sûgàr ànd cïnnàmòn tògëthër thën sprïnklë ëvënly òvër ëàch.

5. Wòrkïng slòwly, tïghtly ròll ûp ëàch rëctànglë ïntò à 9-ïnch lòg. If thë dòûgh ïs cràckïng àt àll, ûsë yòûr fïngërs tò smòòth ït òût. Sòmë cràcks àrë OK. Chïll thë lògs òf dòûgh fòr àt lëàst 2 hòûrs. Whàt I lïkë tò dò ïs càrëfûlly trànsfër thë lògs tò à cûttïng bòàrd òr plàtë ànd còvër lòòsëly wïth plàstïc wràp.

6. Prëhëàt òvën tò 350°F (177°C). Lïnë à làrgë bàkïng shëët wïth pàrchmënt pàpër òr à sïlïcònë bàkïng màt. (Alwàys rëcòmmëndëd fòr còòkïës.)

7. Rëmòvë dòûgh lògs fròm thë rëfrïgëràtòr. Cût ïntò 1/2 ïnch slïcës. Plàcë slïcës òntò bàkïng shëëts àbòût 2 ïnchës àpàrt.

Read More this full recipes at Cinnamon Roll Cookies

392 Comment

Rated 5/154 based on 154 Customer Reviews