Glazed Strawberry Thumbprint Cookies

Glazed Strawberry Thumbprint Cookies by , cookies thumbprint 2017-6-20
Buttery vanilla and almond flavored shortbread cookies with strawberry jam and drizzled with icing. These cookies will melt in your mouth. You may find yourself eating cookie after cookie.

Prep Time: 300 minutes
Cook time: 13 minutes
Total time: 313 minutes
Servings: 18 Servings

INGREDIENTS:


Còòkïë Dòûgh
1 cûp (2 stïcks) bûttër, ròòm tëmpëràtûrë
2/3 cûp grànûlàtëd sûgàr
1 tëàspòòn vànïllà ëxtràct
1 tëàspòòn àlmònd ëxtràct
2 cûps + 2 tàblëspòòns àll-pûrpòsë flòûr
1/2 cûp stràwbërry jàm , òr àny flàvòr jàm
Glàzë
1 cûp pòwdërëd sûgàr
1 tàblëspòòn wàtër
1 tëàspòòn vànïllà/àlmònd/lëmòn ëxtràct - òptïònàl

INSTRUCTIONS:


1. In à làrgë bòwl fït wïth à mïxër, bëàt bûttër òn hïgh spëëd ûntïl lïght ànd flûffy, àbòût à mïnûtë òr twò. Add sûgàr, ànd vànïllà/àlmònd ëxtràct ànd bëàt òn mëdïûm spëëd. Slòwly, àdd flòûr (1/2 cûp àt à tïmë) ànd còntïnûë tò bëàt òn lòw ûntïl Sòft dòûgh fòrms. Còmpàct dòûgh ànd còvër ït wïth plàstïc wràp fòr àt lëàst 2-4 hòûrs; dòûgh shòûld bë fïrm whën wòrkïng wïth. I rëfrïgëràtëd my dòûgh òvër nïght.

2. Prëhëàt òvën tò 350 dëgrëës F. Lïnë à còòkïë shëët wïth pàrchmënt pàpër. Scòòp 1 ïnch bàlls òf dòûgh ànd ròll thëm ûntïl thëy àrë smòòth. Plàcë òn còòkïë shëët ànd prëss thûmb ïntò dòûgh òn ëàch bàll. Dòûgh mày cràck, sïmply smòòth òvër wïth fïngër. Fïll ëàch thûmbprïnt cëntër wïll jàm ànd bàkë fòr 13-14 mïnûtës. Dò nòt òvër bàkë, còòkïës wïll hàrdën bût wïll bë sòft. Plàcë dòûgh rëfrïgëràtòr àftër ëàch ûsë. Allòw còòkïës tò còòl bëfòrë plàcïng òn à wïrë ràck. Allòw còòkïë shëët tò còmplëtëly còòl bëfòrë ûsïng àgàïn òr còòkïë dòûgh mày sprëàd.

3. Tò màkë thë glàzë, còmbïnë pòwdërëd sûgàr, wàtër ànd flàvòrëd ëxtràct ïntò à mëdïûm bòwl ànd stïr tò còmbïnë. Usïng à spòòn, drïzzlë glàzë òvër còòkïës òncë còòl.

Read More this full recipes at Glazed Strawberry Thumbprint Cookies

595 Comment

Rated 4/199 based on 199 Customer Reviews