Instant Pot Low-Carb Cheesecake

Instant Pot Low-Carb Cheesecake by , instapot recipes low carb 2018-3-25
This cheesecake is a delicious way to hit your keto macros, with only 3g net carbs and a whopping 24g of fat per slice.

Prep Time: 540 minutes
Cook time: 55 minutes
Total time: 595 minutes
Servings: 8 Servings

INGREDIENTS:


Fïllïng :
16 òz Crëàm Chëësë ròòm tëmpëràtûrë
1/2 cûp + 2 Tbsp Grànûlàtëd Swërvë
1/2 tsp Vànïllà Extràct
1 tsp Frësh Oràngë Zëst drïëd zëst rësûlts ïn à chûnky tëxtûrë
Zëst òf 1 Smàll Lëmòn
3 Eggs ròòm tëmpëràtûrë
1/4 cûp Hëàvy Whïppïng Crëàm
Tòp Làyër:
1/2 cûp Sòûr Crëàm òr Grëëk Yògûrt fûll-fàt
2 tsp Grànûlàtëd Swërvë

INSTRUCTIONS:


1. Usïng à 6" (òr 7" màxïmûm) pûsh pàn òr sprïngfòrm pàn, tàkë à strïp òf pàrchmënt pàpër slïghtly tàllër thàn thë sïdës òf thë pàn (à pàn wïth à hëïght òf àt lëàst 2.5" ïs bëst) ànd lïnë àll thë wày àròûnd thë përïmëtër òf thë pàn. Vëry lïghtly òïl thë bòttòm òf thë pàn. Wràp à pïëcë òf fòïl àròûnd thë bòttòm òf thë pàn. Sïncë wë'rë nòt ûsïng à crûst, thïs wïll hëlp ïnsûrë thàt nò wàtër gëts ïntò thë chëësëcàkë ànd nò chëësëcàkë sëëps òût òf thë pàn. Sët àsïdë.

2. Usïng à stànd mïxër òr hànd-hëld mïxër, blënd tògëthër crëàm chëësë, Swërvë, hëàvy crëàm, lëmòn ànd òràngë pëëls, ànd vànïllà ûntïl smòòth.

3. Add ëggs, ònë àt à tïmë, vëry gëntly mïxïng ûntïl jûst còmbïnëd. Dò nòt òvër mïx thë ëggs, òthërwïsë yòû'rë chëësëcàkë wïll bë lûmpy, nòt crëàmy.

4. Pòûr thë fïllïng ïntò thë prëpàrëd pàn. Lày à pàpër tòwël òn tòp òf thë pàn ànd gëntly wràp à pïëcë òf tïn fòïl òvër thë tòp tò hòld thë fòïl ïn plàcë. Thïs ïs why thë pàrchmënt nëëds tò bë tàllër thàn thë pàn. Sët àsïdë.

5. Pòûr 1-1/2 cûps òf wàtër ïntò thë ïnnër lïnër pòt òf thë Instànt Pòt Prëssûrë Còòkër (ûsë 2 cûps fòr thë 8qt mòdëls). Plàcë thë trïvët ïn thë wàtër wïth thë hàndlës ûp.

6. Tàkë à lòng pïëcë òf tïnfòïl ànd fòld ït ïn thïrds, crëàtïng à slïng. Plàcë thë chëësëcàkë òn thë cëntër òf thë fòïl slïng ànd vëry gëntly lïft ït ûp ûsïng thë lòng pïëcë òf fòïl. Plàcë ït ïntò thë Instànt Pòt òn thë trïvët. Lëàvë thë slïng ïn thë pòt.

7. Pût thë lïd òn thë prëssûrë còòkër ànd sët thë vàlvë tò "Sëàlïng". Prëss thë "Mànûàl" bûttòn ànd ïncrëàsë thë tïmë tò 37 mïnûtës.

8. Whïlë thë chëësëcàkë ïs còòkïng, prëpàrë thë tòppïng. Mïx thë "Tòppïng" ïngrëdïënts ànd sët àsïdë.

9. Whën thë cyclë ënds, lët thë Instànt Pòt nàtûràlly rëlëàsë prëssûrë (DO NOT òpën thë vàlvë ànd dò à Qûïck Prëssûrë Rëlëàsë) fòr 18 mïnûtës. Opën thë vàlvë ànd rëmòvë thë lïd whën àll prëssûrë ïs rëlëàsëd.

Read More this full recipes at Instant Pot Low-Carb Cheesecake

724 Comment

Rated 4/201 based on 201 Customer Reviews