Slow Cooker Buffalo Chicken Sweet Potatoes

Slow Cooker Buffalo Chicken Sweet Potatoes by , healthy chicken crockpot recipes 2018-12-15
Juicy slow cooker buffalo chicken served over sweet potatoes and topped with a creamy yogurt drizzle. You'll love this easy, healthy crock pot recipe!

Prep Time: 10 minutes
Cook time: 300 minutes
Total time: 310 minutes
Servings: 4 Servings

INGREDIENTS:


FOR THE SLOW COOKER BUFFALO CHICKEN:
1 1/2 pòûnds bònëlëss skïnlëss chïckën brëàsts — (àbòût 3)
3/4 cûp hòt sàûcë — sûch às Frànk's
2 tàblëspòòns còcònût òïl
1 tëàspòòn kòshër sàlt
1 tëàspòòn gàrlïc pòwdër
1/2 tëàspòòn gròûnd càyënnë
4 swëët pòtàtòës
1 tàblëspòòn còrnstàrch — mïxëd wïth 1 tàblëspòòn wàtër tò crëàtë à slûrry
Chòppëd grëën ònïòns — fòr sërvïng
FOR THE BLUE CHEESE YOGURT DRESSING (OMIT TO MAKE DAIRY FREE):
1/2 cûp nònfàt plàïn Grëëk yògûrt
2 tàblëspòòns mïlk
1/2 tëàspòòn whïtë vïnëgàr
1/4 tëàspòòn blàck pëppër
1/3 cûp crûmblëd blûë chëësë — plûs àddïtïònàl fòr sërvïng

INSTRUCTIONS:


1. Lïghtly còàt à slòw còòkër wïth nònstïck sprày (I ûsëd à 6-qûàrt bût bëlïëvë à smàllër sïzë wòûld bë fïnë tòò). Plàcë thë chïckën ïn thë bòttòm òf thë slòw còòkër.

2. Plàcë thë hòt sàûcë, còcònût òïl, sàlt, gàrlïc pòwdër, ànd càyënnë ïn à mïcròwàvë-sàfë bòwl òr mëàsûrïng cûp. Mïcròwàvë ûntïl thë còcònût òïl ïs mëltëd (àbòût 45 sëcònds), thën stïr ûntïl smòòth. If yòû prëfër nòt tò ûsë thë mïcròwàvë, mëlt thë ïngrëdïënts tògëthër ïn à smàll sàûcëpàn òn thë stòvë. Pòûr thë sàûcë òvër thë chïckën. Còvër thë slòw còòkër, thën còòk fòr 1 1/2 tò 2 1/2 hòûrs òn hïgh òr 4 tò 5 hòûrs òn lòw, ûntïl thë chïckën ïs còòkëd thròûgh ànd rëàchës àn ïntërnàl tëmpëràtûrë òf 165 dëgrëës F. Rëmòvë thë chïckën fròm cròckpòt ànd shrëd.

3. Abòût 30 mïnûtës bëfòrë thë chïckën ïs dònë, bàkë thë swëët pòtàtòës: Prëhëàt yòûr òvën tò 400 dëgrëës F. Prïck thë swëët pòtàtòës àll òvër wïth à fòrk, thën plàcë thëm òn à fòïl-lïnëd bàkïng shëët. Bàkë ûntïl thë swëët pòtàtòës àrë tëndër, àbòût 45 mïnûtës tò 1 hòûr, dëpëndïng ûpòn thë sïzë òf yòûr swëët pòtàtò. Tûrn òff thë òvën ànd lëàvë thë swëët pòtàtòës ïnsïdë tò këëp thëm wàrm.

Read More this full recipes at Slow Cooker Buffalo Chicken Sweet Potatoes

137 Comment

Rated 3/244 based on 244 Customer Reviews