Soft Lemon Cream Cheese Cookies

Soft Lemon Cream Cheese Cookies by , chewy cake recipe cream cheeses 2018-11-21
The ultimate soft and chewy cream cheese lemon cookie made with lemon zest and fresh squeezed lemon juice. These cookies have plenty of lemon flavor and a nice savory texture.

Prep Time: 10 minutes
Cook time: 9 minutes
Total time: 19 minutes
Servings: 25 Servings

INGREDIENTS:


1/2 cûp bûttër , sòftënëd
1/4 cûp crëàm chëësë , sòftënëd
1 cûp grànûlàtëd sûgàr
1 làrgë ëgg
1/2 tëàspòòn vànïllà ëxtràct
2 tàblëspòòns lëmòn zëst
3 tàblëspòòns lëmòn jûïcë
2 1/2 - 2 3/4 cûp àll-pûrpòsë flòûr
2 tëàspòòns còrnstàrch
1 tëàspòòn bàkïng sòdà
1/4 tëàspòòn sàlt
Fòr thë Icïng
1 1/2 tàblëspòòns wàtër
3/4 cûp tò 1 cûp pòwdërëd sûgàr

INSTRUCTIONS:


1. Còmbïnë bûttër ànd crëàm chëësë ïn à bòwl fït wïth à pàddlë àttàchmënt òf à mïxër. Crëàm tògëthër fòr àbòût 1 mïnûtë. Add grànûlàtëd sûgàr ànd còntïnûë tò mïx. Add ëgg ànd vànïllà ëxtràct ànd còntïnûë tò bëàt òn mëdïûm tò hïgh spëëd ûntïl lïght ànd flûffy, àbòût 5-7 mïnûtës. Add hàlf thë flòûr, àll thë bàkïng sòdà, sàlt, còrnstàrch ànd lëmòn zëst. Add lëmòn jûïcë ànd thë rëmàïnïng flòûr. Mïx tò còmbïnë ûntïl thë dòûgh stàrts tò fòrm lïkë à bàll. Add à lïttlë mòrë flòûr ûntïl slïght bàll stàrts tò fòrm. Còvër ànd rëfrïgëràtë dòûgh àt lëàst 2-3 hòûrs òr ûp tò à fëw dàys.

2. Prëhëàt òvën tò 350 dëgrëës F. Prëpàrë bàkïng shëët ànd sprày wïth còòkïng sprày òr pàrchmënt pàpër. Usïng à còòkïë scòòp, scòòp àbòût 1 1/2 tàblëspòòn còòkïë dòûgh. Ròll còòkïë dòûgh bëtwëën hànds tò gët à nïcë ròûnd bàll ànd plàcë òn prëpàrëd còòkïë shëët.Bàkë fòr 8-10 mïnûtës, rëmòvëd fròm òvën ànd whïlë stïll hòt, slïghtly prëss dòwn ïf dësïrëd. Allòw còòkïës tò còòl dòwn còmplëtëly bëfòrë trànsfërrïng. Còòkïës wïll slïghtly hàrdën òvërnïght à lïttlë mòrë sò dòn't bàkë thëm mûch lòngër.

Read More this full recipes at Soft Lemon Cream Cheese Cookies

427 Comment

Rated 3/76 based on 76 Customer Reviews