Spaghetti Squash Mac and Cheese

Spaghetti Squash Mac and Cheese by , easy low carb meal 2018-4-19
This Easy & Healthy Spaghetti Squash Mac and Cheese Recipe is low-carb and keto! It's a delicious gluten-free dinner, side dish or meal prep idea!

Prep Time: 10 minutes
Cook time: 75 minutes
Total time: 85 minutes
Servings: 8 Servings

INGREDIENTS:


Spàghëttï Sqûàsh:
2 smàll/mëdïûm spàghëttï sqûàsh àbòût 2 lbs ëàch
1 TBS òlïvë òïl
1/2 tsp gàrlïc sàlt (òr tò tàstë)
1/4 tsp frëshly gròûnd blàck pëppër (òr tò tàstë)
Chëësë Sàûcë:
2 TBS bûttër
2 TBS àll-pûrpòsë flòûr* (òr glûtën-frëë àll-pûrpòsë flòûr, tàpïòcà flòûr òr còrnstàrch)
½ tsp sëà sàlt
¼ tsp gàrlïc pòwdër
1 ½ cûps whòlë mïlk
2 ½ cûps Càbòt Shrëddëd Chëddàr chëësë dïvïdëd.

INSTRUCTIONS:


1. Ròàst thë spàghëttï sqûàsh:

2. Prëhëàt òvën tò 400 dëgrëës F.

3. Cût bòth spàghëttï sqûàsh ïn hàlf ànd rëmòvë thë sëëds (scòòp thëm òût wïth à mëtàl spòòn).

4. Brûsh thë ïnsïdë wïth òlïvë òïl (òr sprày wïth àn òlïvë òïl sprày) ànd sprïnklë wïth sëà sàlt ànd pëppër.

5. Plàcë cût-sïdë dòwn ïn à bàkïng dïsh.

6. Fïll bàkïng dïsh ¼” wïth wàtër.

7. Còvër bàkïng dïsh wïth àlûmïnûm fòïl.

8. Bàkë ïn thë prëhëàtëd òvën fòr 45-60 mïnûtës òr ûntïl thë sqûàsh ïs sòft tò thë tòûch (ït wïll còmprëss dòwn whën pûshëd lïghtly).

9. Rëmòvë fròm thë òvën ànd tûrn thë cût-sïdë tò thë tòp.

10. Lët còòl.

11. Usë à fòrk tò shrëd thë spàghëttï sqûàsh, bëïng càrëfûl nòt tò pòkë hòlës ïn thë shëll.

12. Lëàvë shrëddëd spàghëttï sqûàsh ïn thë shëll whïlë yòû màkë thë chëësë sàûcë.

13. Màkë thë chëësë sàûcë:

14. Prëhëàt òvën tò 375 dëgrëës F.

15. In à smàll bòwl, còmbïnë flòûr sëà sàlt ànd gàrlïc pòwdër. Sët àsïdë.

16. Mëlt bûttër ïn à mëdïûm sàûcëpàn òvër mëdïûm hëàt.

17. Add dry ïngrëdïënts ànd whïsk tò còmbïnë.

18. Whïsk cònstàntly ûntïl ïngrëdïënts jûst stàrt tò bròwn (àbòût 1-2 mïnûtës).

19. Add mïlk ànd whïsk ûntïl mïxtûrë ïs smòòth.

20. Còntïnûë còòkïng òvër mëdïûm-hïgh hëàt ûntïl thë mïxtûrë còmës tò à bòïl ànd stàrts tò thïckën (àbòût 3-5 mïnûtës).

21. Oncë mïxtûrë ïs thïck, àdd 2 cûps òf shrëddëd chëësë ànd whïsk ûntïl thë chëësë ïs còmplëtëly mëltëd.

22. Oncë chëësë sàûcë ïs smòòth, rëmòvë thë sàûcëpàn fròm thë hëàt.

23. Pûttïng ït tògëthër:

24. Dïstrïbûtë chëësë sàûcë ëvënly àmòng thë fòûr hàlvës òf shrëddëd spàghëttï sqûàsh (wïth thë sïzë sqûàshës I hàd, I ûsëd àbòût ½ cûp plûs 2 TBS òf chëësë sàûcë fòr ëàch òf thë fòûr hàlvës).

Read More this full recipes at Spaghetti Squash Mac and Cheese

605 Comment

Rated 3/176 based on 176 Customer Reviews